Camille senza glutine

Purtroppo la mia intolleranza si è fatta sentire molto forte negli ultimi giorni, nonostante io abbia fatto finta di niente nell’ultimo periodo e nonostante mi avevano detto che la mia poteva essere una “cosa” transitoria, e per “cosa” intendo la mia intolleranza al glutine, non c’è niente da fare, il glutine io, non lo posso mangiare.

Quindi ho ripreso la mia attività in cucina per cercare di rendere il tutto meno traumatico possibile. Oggi ho preparato le Camille Gluten Free, in questo modo le colazioni sono salve, e anche la merenda per Agata e Maria, che sicuramente gradiranno i dolcetti!

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Camille senza glutine
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Autore:
Tipologia: Dolce
Cucine: Italiana
Serves: 12
Ingredienti
  • 250 gr di carote
  • 120 gr di zucchero
  • 75 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina senza glutine
  • 10 gr di lievito
  • 50 gr di mandorle sbucciate,
  • 2 uova
  • scorza di limone o arancia
Procedimento
  1. Inserire in un mixer lo zucchero, le mandorle e la scorza di limone, tritare fino a formare una farina
  2. A parte grattugiate le carote, se volete potete inserire tutto nel mixer e tritare finemente
  3. Aggiungete al composto le uova ed amalgamate con una frusta energicamente
  4. In ultimo aggiungete le farine setacciate con il lievito
  5. Riempire 12 pirottini da muffin per i 3/4
  6. Infornare 180° 30 minuti
Questa, diciamo, è una ricetta da mixer, veloce, si sporca poco e ti permette di realizzare un dolce con il minimo sforzo e il minimo impataccamento della cucina, volendo se avete il Bimby, potete mettere tutto dentro e frullare come se non ci fosse un domani! 

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Io li ho realizzati durante il primo tempo della partita di rugby Giappone-Samoa, i tempi di una partita di rugby sono di 40 minuti, in questo lasso di tempo ho:

  • raccolto le idee e deciso di fare un dolce
  • fatto la caccia al tesoro degli ingredienti in casa
  • pesato e preparato l’impasto
  • fotografato i pirottini
  • infornato
  • sfornato
  • fotografato il risultato

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In 40 minuti al massimo gli uomini seguono il primo tempo e commentano l’arbitraggio mentre giocano a CandyCrash 😀 

Buone Camille a tutti!

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